【生活】辣椒照顧指南：在家種出辛辣好滋味

選擇辣椒品種

在家種辣椒非常有成就感。斯科維爾辣度指數從零（甜椒）到超過兩百萬（卡羅萊納死神辣椒）。新手推薦墨西哥辣椒（2,500-8,000 SHU）和辣椒粉辣椒（30,000-50,000 SHU），容易種且產量高。喜歡辣的試試哈瓦那辣椒或泰國朝天椒。溫和一點選獅子椒或波布拉諾辣椒。

從種子開始

最後一次霜凍前 8-10 週室內播種。辣椒種子需要 25-30°C 發芽。用加熱墊或溫暖窗邊。種子埋入 0.5 公分深。發芽需 7-21 天。長出兩片真葉後移植。移到戶外前煉苗 7-10 天。

陽光與溫度

每天需要 6-8 小時直射陽光。理想溫度白天 20-30°C，夜間不低於 15°C。低於 10°C 會掉花。冷地區建議盆栽，天冷搬室內。朝南窗戶或植物燈適合室內種植。

土壤與盆器

使用排水良好的盆栽土，加珍珠岩或粗砂。pH 6.0-6.8 最佳。盆至少 20-25 公分直徑，要有排水孔。排水是最關鍵的因素——積水會快速殺死植物。

澆水

土壤表面 2-3 公分乾了再澆。熱天每 1-2 天，涼爽時每 3-4 天。澆透至底部排水。保持穩定濕度——忽乾忽濕會落花和裂果。

施肥

開花後每兩週施平衡液肥（10-10-10）。結果後改高鉀高磷（5-10-10），促進開花結果。避免過量氮肥——葉多果少。

修剪與維護

20 公分時摘心打頂促進分枝。移除黃葉。高品種用支架固定。定期採收刺激更多結果。

常見問題

蚜蟲粉蝨：噴印楝油或肥皂水。落花：溫度壓力或澆水不規律。日灼：極熱時遮陽。根腐：改善排水。生長慢：增加溫度或光照。

採收

移植後 60-90 天可採收。綠色時採或等變色——紅橙黃色更甜更香。用剪刀剪下留果梗。處理辣品種戴手套，避免碰眼睛。

溫暖地區辣椒可多年生長。冷地區剪半帶入室內過冬，放在陽光充足處，少量澆水。照顧得當可持續結果好幾年！